Life Trip

天氣這幾天又轉涼了，家裡有一瓶姑丈送的純濃黑麻油，所以和老公一致都覺得可以來煮麻油雞麵線，因為簡單又方便。為了我的第一次麻油雞麵線初體驗，很認真的看了網路上的文章，也和老公討論出final版的煮法。

材料(2人份)

去骨雞腿一支
雞高湯(用取下來的雞骨頭煮高湯)
麻油4匙、鹽巴&米酒適量
老薑7~8片
麵線一把
高麗菜適量

烹煮步驟

前置作業:將雞肉和雞骨洗淨，雞骨加入一碗公水放入電鍋燉煮高湯備用。


1.熱鍋後把麻油和薑片一起爆香，薑片微焦即可。


2.放入雞肉和薑片一起拌炒，炒至雞肉表面呈金黃色。


3.倒入雞骨高湯煮滾，並加入鹽巴和米酒調味，多滾一下湯會更加濃郁。


4.另起一鍋滾水把麵線煮熟。


5.起鍋前，放入高麗菜，煮至菜葉軟嫩即可熄火。


6.將麵線和麻油雞湯盛入碗中就大功告成啦!

食後心得
我的媽呀!怎麼會這麼好吃，湯超級濃郁甘甜，雞肉很軟Q，麵線和高麗菜吸滿湯汁很美味，這一碗真的讓我對自己的手藝太有信心了! 大約半小時就可以煮好了，所以是道很營養又方便的料理喔!大家可以一起來試試